¿Qué es una Piriñaca?
Cádiz se caracteriza por ser un lugar donde la alegría, el humor y la gracia van de la mano con el buen comer. Y también por tener un sello de identidad propio con su gastronomía.
Hoy queremos hablaros de uno de los productos más típicos de esta tierra como es la «piriñaca». Este acompañamiento es un claro ejemplo de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una guarnición perfecta y muy fresca para platos sencillos.
También se le conoce como picadillo aunque es cierto que como tantos otros platos hay varias maneras de referirse al mismo.
La Piriñaca Gaditana: Sabor tradicional
La piriñaca gaditana es una ensalada fresca que consiste en ingredientes sencillos como tomate, pimiento verde y cebolla. Estos elementos se combinan para crear una mezcla colorida y llena de texturas perfecta para servir como acompañamiento.
Los ingredientes se cortan y se sazona con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre. La frescura y calidad de los ingredientes son cruciales para garantizar el éxito de esta receta.
¿Con qué se Acompaña la Piriñaca?
La piriñaca es una compañera versátil en la mesa gaditana. Su frescura y ligereza la convierten en el acompañamiento perfecto para una variedad de platos locales. Es común servirla junto a pescados frescos, aportando un contraste refrescante.
Es muy típico en verano, concretamente servir las típicas caballas caleteras acompañadas de piriñaca en las calurosas noches veraniegas.
En El Merodio te la servimos gustosamente como acompañamiento de algunos de nuestros platos o también en el salpicón de marisco o en las huevas aliñás.
¡Anímate y ven a probarlas!
Spanish 
English 